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HACCP (ex libretto sanitario) è un attestato che certifica la formazione in materia d’igiene e sicurezza alimentare. Questo per far comprendere ai consumatori un valido livello di tutela.
Chi è obbligato a certificazione HACCP
HACCP è destinata a Operatori del settore alimentare, agli alimentaristi e agli addetti: bar, gelaterie, pizzerie, pasticcerie, pub, stabilimenti balneari, imprese di catering, grossisti, ambulanti, produttori primari e chiunque tratti alimenti e bevande a produrre un manuale di autocontrollo, addetti alla produzione e confezionamento alimentare, per dare loro informazioni e corretti usi delle norme igienico sanitarie nell’alimento.
Non sono obbligati alla certificazione HACCP: tutti i possessori di un diploma superiore Istituto Alberghiero o per l’agricoltura / agrotecnica o di una laurea dove sia previsto lo studio haccp. Ma questi non sono esonerati dai corsi di aggiornamento obbligatori per legge. Verifica il tuo attestato – richiedi informazioni sull’aggiornamento
Chi è il responsabile HACCP in una azienda?
Per responsabile si intende il titolare d’azienda alimentare o il responsabile specificamente delegato.
Se un titolare decide e sceglie un delegato dovrà conferirgli non solo la responsabilità, ma anche i poteri necessari per attuare il sistema HACCP.
Ricordiamo che SicurImpresa offre una consulenza legata alla formazione finanziata, la possibilità di presentare progetti formativi e ricevere contributi per la vostra azienda.
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Ricordiamo che una mancata gestione Haccp può portare a sanzioni amministrative e pecuniarie che possono andare da 1.000 a 6.000 euro.
Un corso HACCP tenuto da docenti esperti e qualificati è garanzia di affidabilità sia sui contenuti che sulla preparazione fornita.
Se devi formare i dipendenti della tua attività, scopri i dettagli del nostro corso per addetti al settore alimentare scegliendo anche tra i nostri corsi online oppure contattaci qui per avere maggiori dettagli da un nostro professionista.
