Come aumentare la sicurezza nei Ristoranti?

• Valuta i rischi con l’elaborazione del Documento di Valutazione dei

Rischi (DVR);

• indica il programma delle misure di prevenzione idonee a garantire i livelli di sicurezza;
• dota i lavoratori dei dispositivi di protezione individuale (DPI);
• individua e nomina i soggetti in grado di contribuire alla tutela della salute dei lavoratori:
  • responsabile del servizio prevenzione e protezione RSPP (il datore di lavoro può anche autonominarsi);
  • medico competente (MC);
  • lavoratori incaricati ad attuare le misure di gestione delle emergenze (Incaricato lotta antincendio, Incaricato primo soccorso);
• informa, forma e addestra i lavoratori sui rischi specifici e sulle misure di sicurezza da adottare.

• Individua i fattori di rischio e le misure per la sicurezza sul lavoro,

coordinando la stesura del DVR

• elabora le misure preventive e protettive necessarie, fornendo ai lavoratoti le informazioni sui rischi dell’attività;
• propone programmi di informazione e formazione dei lavoratori.

• Vigila sull’osservanza degli obblighi da parte dei lavoratori e delle disposizioni aziendali in materia di salute e sicurezza sul lavoro;
• segnala tempestivamente le deficienze di mezzi e attrezzature di lavoro, dei DPI e la presenza di particolari rischi;
• frequenta appositi corsi di formazione.

• Interviene in caso di presenza di infortunio di un soggetto, ne valuta le condizioni ed eventualmente attiva la catena dei soccorsi;
• presta le prime cure effettuando manovre di primo soccorso.

• Controlla la presenza e la disponibilità delle misure antincendio;
• interviene in caso di principio di incendio per contenerlo o estinguerlo.

• Effettua gli accertamenti sanitari ed esprime i giudizi di idoneità

verso la mansione specifica;

• • istituisce e aggiorna la cartella sanitaria e di rischio;
  • fornisce informazioni ai lavoratori sugli accertamenti sanitari;
  • collabora all’attività di formazione e informazione.

• Accede a tutti gli ambienti di lavoro e propone piani di

miglioramento per la salute dei lavoratori;

• • consulta il DVR e il registro infortuni;
  • partecipa alle riunioni e ai sopralluoghi del MC e degli Enti Tutori.

• Utilizza correttamente macchinari, utensili, DPI;
• segnala le deficienze di mezzi e dispositivi di sicurezza e condizioni di pericolo;
• non modifica senza autorizzazione i dispositivi di sicurezza o di controllo;
  • si sottopone ai controlli sanitari previsti;
  • frequenta i corsi di formazione previsti.

• Garantire ordine negli ambienti di lavoro;
• evitare la presenza di cavi di alimentazione lungo i passaggi;
• garantire un’adeguata illuminazione;
• controllare regolarmente che i pavimenti non siano danneggiati;
• dotare il lavoratore di calzature idonee.

coltelli, strumenti per spellare, e per grattare.

• Verificare costantemente lo stato di funzionalità e l’igiene di macchine, strumenti e attrezzature;
• dotare il lavoratore di guanti antitaglio.

microonde, macchine bar.

• Dotare il lavoratore di guanti anticalore.

• Avere porte apribili dall’interno. In caso di porte scorrevoli garantire la presenza di altre porte a battenti;
• essere provviste di illuminazione di emergenza e di un impianto di allarme azionabile all’interno della cella e percepibile all’esterno;
• dotare il lavoratori scarpe antiscivolo, guanti, giacche termiche..

• Migliorare le condizioni ergonomiche negli ambienti di lavoro e informare il lavoratore.

di locali e attrezzature.

• Sostituire i prodotti pericolosi e dotare il lavoratore di guanti, mascherina,occhiali protettivi.

• Valutazione dei rischi e adozione del documento.

15.000 €

• Redazione DVR, piano di miglioramento e nomina RSPP, RLS, MC.

• Designazione di lavoratori incaricati delle emergenze;
• informazione ai lavoratori su rischi correlati, procedure di emergenza, misure di prevenzione e protezione adottate.

• Fornitura dei DPI ai lavoratori.

5.000 €

• Vigilanza sull’osservanza della legge da parte dei lavoratori;
• segnalazione di deficienze dei mezzi, attrezzature di lavoro e DPI.

• Partecipazione ai corsi di formazione.

900 €

• Inosservanza delle disposizioni impartite;
• uso non corretto di attrezzature e DPI;
• mancata segnalazione di difetti in attrezzature o DPI;
• rifiuto nel partecipare alle attività di formazione o addestramento;
• rifiuto a sottoporsi ai controlli sanitari previsti.